原料：鲳鱼、香叶、色拉油、食盐、椒盐、黑胡椒、味精等。
香煎鲳鱼的做法
1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀；
2.把各种粉调合在一起；
3.调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎；
4.一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。
香煎鲳鱼的营养
1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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