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材料
角瓜1条 蟹粉2小匙 仁70克 绞肉50克 枸杞少许
调味料
盐1/4小匙 太白粉适量 高汤1大匙
作法一
先将绞肉加入盐、蛋白和太白粉拌匀成馅料备用
作法二
再将角瓜削皮切成段状後剖半，取下中间的囊，填入绞肉
作法三
在盘中淋入少许油和高汤，再摆入填好肉馅的角瓜，以及虾仁，摆上浸泡过米酒的枸杞放入蒸锅大火蒸约6分钟
作法四
另起一锅，爆香蟹粉後，并加入高汤拌匀，再以太白粉
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