脘腹冷痛用肉桂
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肉桂甘热助阳以补虚,辛热散寒以止痛。可治疗寒邪内侵或脾胃虚寒引起的脘腹冷痛等症。
【验方】
◇肉桂3克,生姜9克,红糖适量。水煎服。适用于胃脘冷痛、风湿.身痛。
◇肉桂6克,艾叶10克,石菖蒲10克,樟树根皮(去粗皮)10克。水煎服。适用于胃痛。
◇肉桂30克,草果6克。上药共研为末,每次取3克,每日3次,开水送服。适用于胃寒呕吐。
◇肉桂6克,高良姜6克,胡椒3克,丁香1.5克。上药共研为细末,分为2包,每次1包,每日2次,盐开水冲服。适用于寒证腹痛。
【药膳】
◇肉桂羊肉汤:羊肉1000克,肉桂10克,草果5个,香菜及调料适量。将羊肉洗净、切块,余药布包,加水同炖沸后,调入花椒、姜末、食盐、黄酒等,炖至羊肉熟烂后,去药包,调入葱花、味精及香菜等,再煮一二沸即成。佐餐食用。本汤具有健脾温肾的功效。适用于脾。肾阳虚所致的四肢不温、纳差食少、脘腹冷痛、腰膝酸软等症。
◇肉桂香草鸭:肉桂、丁香、草豆蔻各5克,鸭1只(约1000克),调料适量。将鸭去毛杂,洗净,3味药水煎取汁,共煎2次,约取汁3000毫升;将药汁、葱段、姜片、鸭子同放锅中,文火煮至六成熟时捞起鸭子,放人卤汁锅中卤熟后取出;锅内留卤汁少许,加冰糖、味精,文火熬至冰糖溶化后,放入鸭子,一边滚动,一边用勺将卤汁均匀地浇在鸭身上,直至卤汁均匀粘在鸭子上,呈红亮时捞出,再均匀涂上麻油即成。佐餐食用。本品具有温中和胃,暖肾助阳的功效。适用于脾肾阳虚、营卫失调、脘腹冷痛、反胃呕吐、咳嗽水肿、肢冷腰酸等症。
◇甘草肉桂牛肉:甘草6克,黄牛肉1000克,肉桂3克,盐、大茴香、醪糟汁、白糖、熟素油、鲜汤各适量。将牛肉切块,用沸水煮至3成熟,捞起待凉,切成肉条。炒锅烧热,加入鲜汤,放入牛肉条、肉桂、甘草、盐、大茴香、醪糟汁、白糖、熟素油,煮6小时左右,至鲜汤快干时,不断翻炒至锅中发出油爆响声时捞起,沥干油,凉后拣出大茴香、肉桂、甘草即成。本菜具有补益脾胃,温中散寒的功效。适用于胃炎、胃溃疡、身体虚弱者调补。