用料 :
排骨 500g 白米粽子 6个
油 5汤匙 葱 少许
姜 少许 老抽 2汤匙
生抽 3汤匙 八角 一个
香葱叶 少许
做法1 :
1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水
2. 煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子
3. 小火煎至通体金黄
4. 盛出备用
5. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用
6. 炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香
7. 放入排骨翻炒一下
8. 后倒入生抽和老抽
9. 加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟
10. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁
11. 继续炖约10分钟即可
12. 出锅后撒少许香葱叶点缀
做法2 (白米粽子):
1. 圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用
2.如图包好粽子，开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右
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