金时豆 金时豆炖汤

金时豆炖汤

  材料:

  金时豆1.5杯、萝卜8cm、芋头2个、胡萝卜1/4根、干香菇2朵、葱1/2根、色拉油1大匙、高汤2杯、酱油1.5大匙、酒1/2大匙、盐1/3小匙。

  靓汤速成时间:

  40分钟左右

  点煲?

金时豆 金时豆炖汤

  将干香菇浸水泡软,切成4等份。萝卜去皮,切成1.5cm厚的圆片,再分切成6-8等份。芋头去皮,切成2-3小块,浸水后洗去粘液。胡萝卜去皮,切成1cm厚的圆片,再切成4等份。将葱切成2cm长。

  以中火拌炒蔬菜,再加入金时豆。将色拉油倒入平底锅中,以中火加热,放入萝卜、芋头、胡萝卜、香菇拌炒。待油分均匀,再倒入高汤,煮开后,捞除汤面上的浮沫,转小火,再加入金时豆。

  最后,加入调味料,以小火炖煮。加入酱油、酒、盐,以小火煮12-13分钟。煮至蔬菜变软,即可熄火,静置直到入味。食用前再加热,放入葱,略煮一下即可。
 

  

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