冬季养生的五种超级食物
超级食物一词,没有绝对的定义,普遍认为泛指营养价值高而热量低的食物。夏季气候温热潮湿,适合植物生长,自然有许多超级食物,但冬季仍有一些当季或四季生的蔬果,热量低并且具备丰富营养,介绍如下:
一.茶:冷飕飕的冬天喝一杯热茶,倍感温暖,不管是喝红茶、乌龙茶、绿茶或白茶,都对健康很有益。近几年来,数千份科学研究显示茶有很强的抗氧化剂,有助于心脏健康,可以抵抗一些癌症和神经系统疾病,甚至加强新陈代谢。茶没有热量,所以在冬天多喝几杯热茶不用担心体重增重。
二.球芽甘蓝(又称小椰菜):球芽甘蓝是十字花科蔬菜,是黄色花椰菜和绿色花椰菜的近亲。这些蔬菜具有抗氧化剂,而抗氧化剂可以抗炎及改善慢性疾病,例如心脏病。1/2杯蒸熟的甘蓝菜只有30卡路里热量,有3克纤维和2克蛋白质,球芽甘蓝的蛋白质是甘蓝类中最高的,此外球芽甘蓝也含有维生素C和叶酸,因此被欧洲和北美视为重要蔬菜。
人们对于球芽甘蓝的接受程度两极化,喜爱或讨厌。喜爱它的人是因为它很有营养;讨厌的它的人在于球芽甘蓝味苦涩,让许多人怯步。如果处理球芽甘蓝是用烤的,微焦,此时苦味会消失,取而代之是微甜,试试