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2016猴年除夕年夜饭菜谱推荐
中国人过年最讲究菜式的吉祥意义，希望借全家团聚的机会说出心中的祝福和愿望，所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名，比如年夜饭中不能缺少的意味着“年年有余”，吃鸡代表“吃鸡起家”，香菇象征金钱，发菜音同“发财”等等，自己做年菜自然也少不了要做一些经典的菜式，让过年的气氛洋溢在席间!不过现代人比较注重健康饮食，就算是过年这么盛大的节日，餐桌上也不能让大鱼大肉、浓油赤酱唱主角，合理的荤素搭配才是正确的饮食之道。
为此，我准备了一份6菜一汤的年饭菜谱，准备在除夕夜好好慰劳一下全家人的胃!大家也可以看看年夜饭菜谱：
年夜饭菜谱——六菜一汤
【彩凤迎春】
中国人讲究无鸡不成宴，在这个普天同庆的大日子，宴席上怎么少得了美味可口的鸡呢，把和鸡一起做成菜，也寓意着一家团聚，欢乐满堂!
材料：鸡一只，鸡蛋2个，姜蓉或蒜蓉少量
做法：整鸡洗净沥干水，用盐和酒把里外都抹一遍，腌半个钟头。整只鸡放入蒸笼中蒸20分钟，取出放凉斩件上碟，蘸料可以按个人喜好来做，用热油加蒜蓉或姜蓉爆一下，加点盐调匀即可。鸡蛋用水煮熟剥壳，切成小片，摆在四周做伴碟。
【年年有余】
麒麟，鱼也是过年餐桌上的必备品，寓意长，丰衣足食，年年有余!
材料：桂花鱼一条，干冬菇约8朵，火腿肉一块，姜葱适量，
