爱华网很多人都喜欢用山楂和五花肉做食材来制作山楂红烧肉这道菜谱，据说味道是非常美味的。下面一起来看看山楂红烧肉的具体做法吧！
制作山楂红烧肉需要准备的食材主料五花肉
500g
山楂
25g茶叶
10g 辅料白酒
1汤匙料酒
1汤匙生抽
2汤匙白糖
2茶匙姜蒜
适量盐
适量大葱
半根 山楂红烧肉的做法步骤1.原材料准备好;
2.原材料准备好;
3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开;
4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用;
5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了;
6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块;
7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油;
8.调入白糖;
9.放入另一半姜片;
10.放入洗好的山楂片;
11.倒入生抽;
12.倒入白酒;
13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准;
14.大火烧开转中小火煮至收汁;
15.入少许盐调味即可出锅。
山楂红烧肉烹饪小贴士1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦;
2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜;
3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。
