吃田螺的危害 吃田螺有什么好处

   吃田螺有什么好处

  田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显着功效。

  [性能]味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿通淋,明目,退黄。

  [参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

  [用途]用于消渴喜饮水;水肿,小便不利,热淋;目赤热痛;黄疸等。

  [用法]煎汤,炒熟,煮食等。

  田螺怎么吃

  一、炒田螺

  用料

  主料:田螺500克

  调料:食盐4克、蒜15克、豆豉35克、紫苏3克、植物油25克

  炒田螺的做法

  1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

  2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

  3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

  4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

  二、辣炒田螺

  用料

  主料:田螺适量

  调料:味精少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱少许、泡红椒适量、植物油适量、白砂糖少许

吃田螺的危害 吃田螺有什么好处

  辣炒田螺的做法

  1.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉

  2.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

  3.加入适量盐和少许砂糖炒匀

  4.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味

  5.加入适量水,(淹田螺),中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅

  

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