发布时间:2022年04月15日 07:12:07分享人:偶爾忄来源:互联网16
腐竹烧肉的原料:肉片,腐竹
腐竹烧肉的配料:姜片、干辣椒
腐竹烧肉的调料:酱油、精盐、料酒
腐竹烧肉的做法:
1、猪肉买回来洗干净切成片,腐竹放入盆内,加入凉水泡1小时,使之发透,切成小段待;
2、锅留底油,上火烧热,加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒,酱油继续翻炒几下;
3、加水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、放几个干辣椒,加入腐竹一起闷烧。如果希望腐竹硬点的话,可以晚点放腐竹,因为是肉片,所以烧的时间不要太长。
温馨提示:
1、从外观看,腐竹的颜色应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量
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