1.苦瓜清理干净,切好,锅里烧开水入少许盐,倒入苦瓜,焯2分钟捞出沥干。
2.熟咸压碎。
3.锅入油烧热,倒入蛋黄,小火用锅铲压,不停的搅动,炒到蛋黄完全散开起泡泡,加入蒜末炒匀。
4.转大火,倒入苦瓜翻炒,加少许白糖,炒匀即可
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苦瓜又名凉瓜,因其苦味而得名苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。所以,苦瓜是人们喜欢的家常菜食材之一。凉拌苦瓜是最常见的苦瓜家常菜做
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