家常煲汤500例 煲汤食谱大全及做法

煲汤食谱及做法

家常煲汤500例 煲汤食谱大全及做法

爱华阅读配图

  金针鸡汤

  原料:老母鸡1只,金针菜50克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和胡椒粉各适量。

  金针鸡汤的做法

  老母鸡宰杀剖腹去杂并洗净后,将用冷水浸泡2小时的金针菜塞进鸡腹内,用细线扎一下,放入沙锅中,加入适量的水,用大火煮沸,加入料酒、葱花和姜末,转小火煨炖至老母鸡肉烂熟,撒入精盐、味精和胡椒粉,拌和均匀即成。

  金针鸡汤的特点:肉质鲜嫩,引人食欲,补益气血,健脑益智。

  灵芝鸡汤

  原料:老母鸡1只(约1000克),灵芝20克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。

  灵芝鸡汤的做法:

  将灵芝洗净,切片,装入纱布袋中,扎口;鸡宰杀后,去毛及肠杂,洗净切块,与灵芝袋一起放入沙锅中,加入适量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、葱花和姜末,改用小火煨炖至鸡肉酥烂,取出灵芝袋,加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。

  灵芝鸡汤的特点:肉质鲜嫩。大补元气,安神益智。

  灵芝的功效与作用

  灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气。

  菠菜蛋花汤

  原料:菠菜、鸡蛋1个、味极鲜酱油、橄榄油、面粉。

  菠菜蛋花汤的做法:

  1、将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点。

  2、注意的第一个细节,菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了,这样做的目的是去除菠菜中的草酸。

  3、锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起。

  4、加入盐、酱油、继续煮一会。

  5、第二个细节,很多人勾芡喜欢用淀粉,但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水(千万不要用热水),放入1/3勺(盛饭用的大勺子)面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌。

  6、第三个细节,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。家常菜谱

  菠菜的功效与作用

  菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库。

  腐竹鸡汤

  原料:熟鸡肉100克,水发腐竹250克,精盐、味精、料酒、葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉和鸡油各适量。

  腐竹鸡汤的做法:

  1.将腐竹和熟鸡肉均切成丁。

  2.炒锅置火上,放入鲜汤、鸡肉丁、腐竹丁、料酒、葱、生姜、精盐和味精烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,盛入汤碗内即成。

  腐竹鸡汤的特点:鲜嫩味美.益智健脑,温中益气,补肾添髓,清肺消痰,益气养胃。

夏季如何煲汤适宜经期煲汤的材料鲍鱼怎么煲汤好喝煲汤用什么锅煲汤喝有什么好处   

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2940971/671428869.html

更多阅读

家常煲汤500例 养生煲汤食谱大全

养生煲汤食谱大全养生煲汤食谱大全煲汤喝可以滋补。鸭梨南桂圆北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,吉锦凤梨穗桂圆干十二颗,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心,桂

煲汤食谱大全及做法 豆腐的做法大全 6款豆腐食谱让你吃个够

豆腐是我们最常见的家常菜之一,相信大家都吃过,最常吃也应该是家常豆腐了,那大家还会哪些好吃的豆腐做法呢?今天就为大家介绍一些营养美味的豆腐食谱,一起来看看吧。豆腐的做法大全一、四川麻婆豆腐材料豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30

家常煲汤500例 煲汤食谱大全及做法

煲汤食谱及做法爱华阅读配图  金针鸡汤  原料:老母鸡1只,金针菜50克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和胡椒粉各适量。  金针鸡汤的做法  老母鸡宰杀剖腹去杂并洗净后,将用冷水浸泡2小时的金针菜塞进鸡腹内,用细线扎一下,放入

煲汤食谱大全及功效 6种煲汤食谱做法及功效

 6种煲汤食谱做法及功效爱华阅读配图  1、牛蒡玉米淮山汤  材料:牛蒡、玉米、淮山。  做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟

电紫砂锅煲汤食谱大全 紫砂锅煲汤食谱大全

 紫砂锅煲汤食谱大全 爱华阅读配图  紫砂锅煲汤方法  1.煲汤首先讲求选料,料不精汤自然不好,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨,因为这些原料富含蛋白质。其次是加足冷水,忌中途添加冷水,因为正加热的肉遇冷收缩,蛋白质不

声明:《家常煲汤500例 煲汤食谱大全及做法》为网友妩媚狐狸分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除