蛋黄酥的做法 蛋黄酥好吃的做法有哪些

  做蛋黄酥的时候,蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋,取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才够美味。你想了解好吃美味的蛋黄酥要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下怎么做出好吃的蛋黄酥?

  蛋黄酥的好吃做法一

  蛋黄酥的材料

  黄油60克,熟蛋黄3个,糖35克,奶粉30克,低粉40克,玉米淀粉克

  蛋黄酥的做法

  1.奶粉

  2.黄油

  3.白糖

  4.低粉和玉米淀粉。

  5.蛋黄三个。

  6.将黄油和白糖一起打发。

  7.打发好的黄油和白糖。

  8.加入过筛的分类和蛋黄。

  9.和成面团。

  10.团成均匀的小球,然后按扁装盘。

  11.烤箱170度10分钟,然后调温至150度10分钟即可。

  12.出炉晾凉,封装食用。

  蛋黄酥的好吃做法二

  蛋黄酥的材料

  酥皮:,中筋面粉150克,猪油50克,细砂糖5克,水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克,油酥:,低筋面粉120克,猪油.60克,蛋黄酥:,红豆沙375克,咸蛋黄8个,表面装饰:,全蛋液,白芝麻少许

  蛋黄酥的做法

  1.油皮原料中,猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状,加入水揉至表面光滑,用保鲜袋套好,静置30分钟;

  2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个;

  3.将油皮压扁,加入一份油酥包成球状,收口朝上;

  4.取一份油酥皮擀成牛舌状;

  5.松弛后的面团擀成长条,卷成小筒,收口朝上,松弛20分钟.

蛋黄酥的做法 蛋黄酥好吃的做法有哪些

  6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥),以180度烤至表面金黄晾凉,切成两半;

  7.红豆沙分成25克/个,每份包入半个咸蛋黄;

  8.取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四角收紧成圆球,擀成圆形;

  9.包入7收紧口,收口朝下排入烤盘;

  10.表面均匀地扫上蛋黄

  蛋黄酥的好吃做法三

  蛋黄酥的材料

  用料主料:面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋配料:小苏打、麦芽糖、炼乳、油

  蛋黄酥的做法

  1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。

  2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖,用拌和折叠的方式揉匀。

  3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄,搓圆成馅心。

  4、面团下剂按扁包入馅心,搓成橄榄形,入模具中定型后取出。

  5、表而刷上蛋液入烤箱,烤制成熟即可。

  蛋黄酥的好吃做法四

  蛋黄酥的材料

  中粉300克,糖75克,温水130克,低粉180克,猪油90克,红豆沙500克,咸蛋黄12个,黑芝麻(或白芝麻)适量,蛋黄1个

  蛋黄酥的做法

  1.油皮做法: 将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后,将油皮面团用保鲜膜包起,松弛约10分钟待用。

  2.油酥做法: 将所有油酥材料放盆中搅拌均匀,用手搓揉至油酥团均匀即可。

  3.油酥皮做法:将油皮、油酥分别揉成长条,再用刀切成24个剂子,油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.

  小诀窍

  看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.

  

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