水果沙拉酱怎么做 沙拉酱怎么做

   用料:

  1、主料:蛋黄1个,大豆油150毫升。

  2、辅料:糖20克,白醋适量。

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  做法:

  1、蛋黄加白糖,用打蛋器打至颜色变淡。

  2、用汤匙慢慢往盆内加油,同时打蛋器不要停(一定要慢,否则会出现油水分离)。

  3、油越来越稠时,慢慢加入白醋,同时打蛋器不停地打,发现油的颜色渐渐由黄变白即可。

  注意:

  1、蛋黄和油的比例并不一定,即可用一个蛋黄打更多的油。

  2、自制的沙拉酱由于没加添加剂,放冰箱保鲜三天左右要吃完,一次别做太多。

水果沙拉酱怎么做 沙拉酱怎么做

  3、可依个人口味可以加入柠檬汁(也可不加)。

  4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替。

  

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