用料：
1、主料：蛋黄1个，大豆油150毫升。
2、辅料：糖20克，白醋适量。
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做法：
1、蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡。
2、用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停(一定要慢，否则会出现油水分离)。
3、油越来越稠时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白即可。
注意：
1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油。
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多。
3、可依个人口味可以加入柠檬汁(也可不加)。
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替。
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