员工50人食堂一周菜谱 员工食堂菜谱大全

 员工食堂菜谱大全

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  鱼香鸡丁

  配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

  做法:

  1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

  2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

  3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

  4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

  肉馅蒸蛋

  配料:肉馅若干、酱油、盐

  做法:

  1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平

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  2.上面再打俩个鸡蛋

  3.大火蒸10分钟即可

  豆角焖饭

  配料:豆角、大米、食盐

  做法:

  1.豆角炒一下,加水烧开

  2.倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味

  3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

  蟹黄豆腐

  配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

  做法:

  1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开,开小火煸蛋黄

  2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水

  3.煮开2分钟后把蛋清打入,出锅

  酸辣洋白菜

  配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

  做法:

  1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎

  2.锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒

  3.马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下

  4.加至少两勺醋,出锅

  炒肝尖

  配料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

  做法:

  1.猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

  2.热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒

  3.放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片

  4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀

  黑白菜

  配料:鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油

  做法:

  1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片

  2.热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳

  3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可

  木须肉

  配料:木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

  做法:

  1.木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好,鸡蛋打散

  2.放少许油炒鸡蛋,盛出

  3.放油炒肉片,放些酱油,肉颜色变深以后放木耳,放少许盐,一分钟后放黄瓜

  4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅家常菜谱

  鱼头豆腐汤

  配料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

  做法:

  1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段

  2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒

  3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去

  4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,出锅

  丸子汤

  配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

  做法:

  1.冬瓜切厚片,焯水备用

  2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形

  3.锅里倒水,煮开以后下肉圆

  4.放盐、放冬

  

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