鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼怎么做好吃点?

鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼怎么做好吃点?

  京酱鱿鱼丝的做法

  材料:

  鱿鱼1条,甜面酱3汤匙,葱丝适量,姜三片。

  盐1/4茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1汤匙,油适量。

  步骤:

  *鱿鱼清理干净切粗丝,用少许料酒和盐腌制20分钟,葱丝铺在盘中那个备用。

  *热锅放油,下姜片爆锅,盛出姜片,然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出。

  *锅里留底油,下甜面酱,放入白糖,料酒和盐,翻炒至酱汁变稠。

  *下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可。

  干锅鱿鱼圈的做法

  用料:

  1、鱿鱼一条,约一斤?

  2、洋葱三两。

  3、甜椒一个,约二两。

  4、大葱白三两。

  5、独蒜两小个。

  6、老姜一块。

  7、干辣椒六、七个。

  8、花椒一咖啡匙。

  9、海鲜酱一大匙。

  10、蚝油一匙。

  11、油辣椒一大匙。

  12、料酒两大匙。

  13、盐适量。

  做法。

  1、鱿鱼整理干净后切圈;洋葱、甜椒、蒜均切丝;老姜三分之一切片,剩下的切丝;干辣椒切段;大葱白切寸段。

  2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝,拌匀后腌二十分钟以上。

  3、锅中放油烧至六成热,将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要,下锅爆约两分钟到断生,盛出待用。

  4、锅洗净置火上,放少量油烧至五成热,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝,炒出香味。

  5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。

  6、下鱿鱼圈、蚝油 、另一半海鲜酱、油辣椒,翻匀后改大火,烹入约半杯汤或水。

  7、烧沸后翻匀,起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

  铁板鱿鱼的做法

  原料: 鲜鱿鱼 一条 洋葱 一个 干辣椒 一小把 姜 两片 葱 一段

  调味料: 盐 生抽酱油

  做法:

  1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

  2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

  3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

  4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀

  5 放在烧热的铁板上上桌

  宫爆鱿鱼的做法(海鲜家常菜)

  做法:

  一、怎么样切才能使鱿鱼卷卷的?

  (先将鱿鱼清洗干净,切花刀的时候,只能在鱼身的内面切,就是比较光滑、有骨的那面,切刀花的时候,每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,再呈十字从另一个方向依次切下去,最后把鱿鱼切成3-4厘米的小段,再在开水中汆一下,就能卷起来了)

  接着将花生米提前下锅用油炸脆)、鸡肉丁加酱油,精盐,料酒、水淀粉码味儿备用。

  二、葱姜切丝、蒜切片、,青红椒适量,切成2厘米小段

  三、准备蒜蓉辣酱一盒(依个人口味添加)。锅内油6成热时,放入蒜片、葱姜丝小火煸炒。

  四、翻炒几次后加入两勺蒜蓉辣酱,炒出辣香味后,放入切好的鱿鱼段和鸡丁。

  五、依次放入一勺糖 + 多一点点醋(酸甜小荔枝口味)+ 一勺料酒 + 半勺酱油,快速大火翻炒片刻,出锅前放入青红椒、炒好的花生米继续快炒2、3分钟,勾点味精,就欧克了~~

鱿鱼的营养价值

  

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