吃莴笋有什么好处 老年人常吃莴笋有什么好处

 老年人常吃莴笋有什么好处?

  1、强身健体、改善贫血

  莴笋是含有多种维生素和矿物质,对于调节神经系统功能都是有着一定营养和作用,对缺铁性贫血病人有着很好的治疗作用。

  2、抗癌

  莴笋对于某些癌细胸有着很高的抑制,可以说用来防癌抗癌。对于肝癌、胃癌都有着一定的预防作用,也可以缓解癌症患者的放疗以及化疗的副作用,是一个很好的抗癌蔬菜。

  3、隆血压

  莴笋的含钾量是比罗高的,而钾是维持人体生命的必需养素,是很好的维持神经的健康,同时还能降低外周血管的阻力。对于降血压是很好的帮助。

  4、防治便秘

吃莴笋有什么好处 老年人常吃莴笋有什么好处

  我们都知道老年人都会受到便秘的困扰,吃点莴笋可以改善这种情况,因为它含有大量的植物纤维素能促进肠壁蠕动,可以有效的改善便秘。

  老年人怎么吃莴笋?

  吃莴笋时,最好的洗净就是生拌吃,可以煮或者炒吃,那么下面我们就来介绍几道食疗方法?

  一、莴笋拌鱼腥草

  原料:鲜鱼腥草100克,鲜莴笋500克。

  做法:将鲜鱼腥草洗净,用沸水略焯后捞出,切碎,加1克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮,切成丝,用食盐1克腌渍沥水,将鱼腥草与莴笋丝拌和,加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀。

 

  功效:清热解毒,润肠通便,适合于老年人便秘。

 

  

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