翡翠豆腐 翡翠豆腐如何做

 翡翠豆腐如何做

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  翡翠豆腐是一道比较常见的京菜,主要是以炒为主,所以制作非常的简单。虽然做法很简单,但是它营养却非常的丰富,豆腐是公认的含蛋白质最丰富的食物之一,能预防骨质疏松,对于癌症也有预防作用,还能促进大脑的生长发育,所以多吃豆腐有益。那么,翡翠豆腐如何做?

  需要的材料包括:

  主料:水豆腐250克、莴苣250克;

  调味料:食盐5克、味精1克、生姜15克、清水半碗、色拉油适量;

  步骤如下:

  1、把莴苣洗干净,切成大小相同的长丁,生姜切丝,豆腐切成厚度为1厘米的方块,放入盘中备用;

  2、把锅烧热之后,加入色拉油,待油开始有温度,将生姜放进锅里爆炒,注意要不断的翻炒,避免生姜炒糊;

  3、生姜有香味溢出之后倒入半碗清水,然后把莴苣放进锅里,盖上锅盖开始煮;

翡翠豆腐 翡翠豆腐如何做

  4、煮大概两分钟之后,把锅盖打开,开始变颜色之后加入豆腐,还有味精和盐等调味料;

  5、所有的调料都加入锅里之后,在用大火进行最后的翻炒,注意不要过于用力的翻炒,不然豆腐会烂掉,完全入味之后,就可以出锅食用了。

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