鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的鱿鱼圈要如何做?
鱿鱼圈好吃做法一
鱿鱼圈材料
鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈),面包粉(市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆),鸡蛋,生粉或面粉,盐,胡椒粉,料酒
鱿鱼圈做法
1、我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。
3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
4、都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐、胡椒粉、料酒,略微腌一下。
5、然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
6、依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。
7、炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
鱿鱼圈好吃做法二
鱿鱼圈材料
鱿鱼,萝卜,剁椒,香油,葱丝
鱿鱼圈做法
1.将鱿鱼洗净切段。
2.锅中放入少许水,烧开。
3.鱿鱼下锅烧滚后,关火,将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
4.放入冰块中稍浸,再倒出。
5.沥干后加入萝卜剁椒,香油。加上葱丝即可。
小诀窍
鱿鱼新鲜是不能煮得太久,变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些,降温越急速,鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒,直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。
鱿鱼圈好吃做法三
鱿鱼圈材料
主料:鱿鱼200克
辅料:鸡蛋1个,小麦面粉30克,面包屑50克,番茄沙司15克
调料:食盐3克,料酒10毫升,生抽10毫升,白胡椒粉1克
鱿鱼圈做法
1、鱿鱼切圈,撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开,放入鱿鱼圈焯水30秒左右,可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉,随后裹上蛋液,再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油,中火烧至五成热,将鱿鱼圈依次入锅,炸制金黄色,捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中,搭配番茄沙司食用即可。
鱿鱼圈好吃做法四
鱿鱼圈材料
主料:鲜鱿鱼350克,辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:植物油20克,盐3克,味精2克
鱿鱼圈做法
1.将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻;
2.鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精盐、味精调匀成糊;
3.炒锅注油烧热,将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内,炸至金黄色,装盘即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。