春季养生卷心菜 春季卷心菜的健康宝典

  卷心菜又称为结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。使我们平时生活中最常见的食物之一,而这种普普通通的洋白菜究竟蕴含着什么样的营养成分呢:

  1、富含维生素

  卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

春季养生卷心菜 春季卷心菜的健康宝典

  3、刺激生成有益酶

  卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  4、杀菌、消炎

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  5、杀死白细胞

  卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  6、治疗溃疡

  卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

 

 

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  7、抗癌作用

  卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  洋白菜蕴含丰富的营养成分,但是并不是所有人都适合吃的,像是患有皮肤瘙痒性疾病、眼部充血的患者、脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱的人、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时都是不适合吃的。

  

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