许多朋友都十分喜欢吃饼干,但是大家知道饼干怎么做吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的饼干做法,希望大家喜欢!
玛格丽特饼干的做法材料
低筋粉:50克,糖粉:55克,玉米淀粉:50克,熟蛋黄:1个,黄油:60克
做法
1. 准备好所需的食材
2. 将熟蛋黄过筛,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末备用
3. 黄油切小块,室温软化,用电动打蛋器以低速打散
4. 加入糖粉,先用电动打蛋器以低速打至混合
5. 当糖、黄油混合后,转高速打至黄油体积膨大,颜色变浅
6. 将蛋黄细末倒入,搅拌均匀
7. 将粉类分次筛入,搅拌均匀
8. 使粉,油完全融合,混合成团。拌好的面团是略微偏干的,但也不会因为太干燥而散开
9. 将面团分成十克左右的圆球,置于冰箱里冷藏20分钟
10. 将圆球放在烤盘上,用大母指在中间按压,边缘就自然裂开
11. 放入烤箱中层,170度,15-20分钟,烤至边缘稍微焦黄即可
草帽饼干的做法材料
饼干:无盐黄油70克,糖粉50克,鸡蛋液25克,低筋面粉140克(可做8--12片)
草帽以及翻糖底:翻糖膏适量,自己喜欢的色素,颜色可以随意搭配
做法
1、黄油室温软化,加入糖粉用手动打蛋器拌匀
2、分次加入鸡蛋液,每加一次搅到黄油完全吸收蛋液,再加下一次蛋液!
3、筛入低筋面粉,翻拌均匀成饼干面团
4、将面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一到二小时(或者冷冻半小时)
5、将冷藏好的面团放案板上擀成面片,用模具刻出形状
6、烤箱预热170度,放入饼干烤12分钟左右
7、烤好的饼干放凉备用
8、白色翻糖膏加几滴绿色色素,揉成淡绿色
9、草帽的颜色以及配饰的颜色看自己的喜欢
10、草帽模具内抹一层薄薄的翻糖白油,将调好颜色的翻糖膏摁到模具内做出草帽的形状
11、用饼干底的切模切一块同样大小的淡绿色翻糖底,背面刷少许清水,沾到饼干上
12、将草帽的个个零配件背面刷少许清水,沾到淡绿色翻糖底上即可
猕猴桃饼干的做法材料
黄油150g、糖粉100g、鸡蛋一个、低筋面粉275g、抹茶粉8g、可可粉5g、吉士粉5g、黑芝麻适量
做法
1、将黄油软化与糖粉混合均匀;
2、将鸡蛋加入并搅拌均匀;
3、低筋面粉过筛后加入黄油糊中,手动制成无干粉;
4、将面团按照2:3:5成分大中小三分;
5、将最大面团和抹茶粉、中份面团和吉士粉、最小分面团和可可粉分别混合均匀,混合成面团;
6、将吉士面团制成一个直径2cm左右圆柱状,冷冻5min;
7、将抹茶面团擀开,包起吉士面团,冷冻5min;
8、最后将可可粉面团擀开并包起抹茶面团,冷冻10min至能切面的硬度;
9、将面团切成0.5cm的薄片,均匀的码放在烤盘内;
10、面图案刷全蛋,在吉士面团的边缘处,沾放黑芝麻。
11、将德普烤箱调至焙烤档170度,烤制17min即可。