爱华网2014马年年夜饭家常菜谱
2014马年年夜饭菜谱吃什么呢?马年年夜饭预订已经开始，餐饮店普遍走亲民路线，打出“平价”年夜饭旗号，今年老字号的年夜饭依然很抢手，雅间已经订出了七八成。那关于2014马年年夜饭菜谱你了解多少呢?想让我们一起来了解下2014马年年夜饭菜谱。
年夜饭在众酒店餐厅的好包厢被预订完毕，而又不想在吵闹的大厅一家人吃年夜饭的话，其实一家人一起按年夜饭菜谱的做法在家里做年夜饭也是非常有错而且很有意义的。一家人齐齐动手做年夜饭，虽然会麻烦很多，但是这些麻烦都没有所谓，因为是一家人今天在一起，这一点已经足够了。再有，曾几何时也是一家人在做年夜饭，那一种温馨幸福是无法代替的。
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2014马年年夜饭菜谱：
小黄
原料：小黄鱼200克、盐、老抽、白糖各5克、味精3克、料酒25克、米醋10克、水淀粉18克、色拉油500克(实耗l00克)。
做法：
1、小黄鱼去除内脏和鳃后洗净，用盐、料酒、味精腌一下备用;
2、锅内人油烧至八成热，放人腌好的小黄鱼炸焦后捞出;
3、锅内留少许底油，烹入米醋、白糖、老抽，用水淀粉勾芡，浇在炸好的黄鱼上即可。
熏鱼
主料：鲳鱼 500g ;葱花 1大匙;姜 3片
调料：油 适量;酒 3大匙;酱油 3大匙;糖1大匙 ;五香粉 1小匙;茴香 1个
做法：
1)鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水
2)小锅中加入调料、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火
3)将放入中温油锅中炸熟(稍透一些
