虎纹虾,这种虾由香港出口,是美丽食藻虾类,喜好偏酸的软水。虾体身上拥有黑色或深褐色的条纹,好似老虎的斑纹,在半透明的体色中很显眼,头部与尾扇则为淡淡的橘红色。容易与蜜蜂虾、斑马虾与红水虾杂交,因为如果担心品系混淆,必须分开饲养。下面爱华网小编为大家分享虎纹虾烹饪方法。
虎纹虾烹饪方法:虾虎干炖白菜材料
白菜500克,虾虎干75克,葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
做法
1、白菜切成块,虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒,取出。
3、锅内注油烧热,下葱花、姜片、虾虎干炒香,加入白菜,骨汤炖熟,加调料,撒香菜末、淋香油即可。
虎纹虾烹饪方法:富贵虾材料
主料:河虾300克,
辅料:椰蓉25克,面包屑25克,芝麻25克,
调料:植物油15克,辣椒油15克,盐3克,白皮大蒜5克
做法
1.将小虾收拾干净,下入热油锅内炸熟,捞出控油;
2.大蒜切末;
3.炒锅烧热,下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香,加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。
小诀窍
食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虎纹虾烹饪方法:姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克,鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净,放开水中煮熟(壳变红色)捞出,摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁,一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
肉肥,鲜嫩,味浓。