爱华家常菜谱配图
主料：扇贝6只
配料：粉丝50克，蒜一头，香葱2根，生抽一勺，姜1小块，白糖小半勺，干辣椒8个，盐1茶匙。
做法：
1、准备好食材。粉丝用冷水泡软。
2、3、把葱、姜、蒜、辣椒切碎。
4、把扇贝肉清洗泥沙，壳用刷子洗干净。
5、锅烧热入葱、姜、蒜、辣椒小火煸香。
6、放盐、生抽、白糖、加入半碗水，大火收到还有2勺的汤汁。
7、再把粉丝用热水烫软，放在扇贝里。
8、放上扇贝肉。
9、均匀地浇上汤汁。
10、锅中放水，加入姜片去腥。
11、水开后放上扇贝。
12、盖上盖子蒸5分钟就可以了，怕不熟的蒸10分钟，不过口感有点老。
我非常喜欢吃粤菜。喜欢看中央台的中法厨师对决，认为只有粤菜才能抗衡西餐。在潮州吃潮州菜时发现蒜油用处很大。超市也有一瓶一瓶的蒜油卖。自己也可以做，用油把蒜粒炸成金黄色，连油带蒜粒一起装入玻璃瓶中，每次炒菜用一点。潮州的砂锅
扇贝，海鲜中的成员之一，好这口的人不在少数~应该好多都是去餐馆吃的吧，原因是不会自己做，对么！我以前在菜市见到活的扇贝就想：大大的贝壳里面到底是啥样的，怎么弄啊？？虽然脑海中随即也会出现鲜香的蒜蓉扇贝味儿，那也是瞅瞅就扭脸走了，不会
欢迎加入子瑜妈妈的微博转眼又到了吃扇贝的季节,每年的春天我都会做各种扇贝(日月贝)的菜,奶酪焗扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝手杆面豆豉酱蒸扇贝---前几天去成都,带了罐香辣豆豉酱回来,一直琢磨着做点什么,昨天菜场看到硕大扇贝,
一直以来，我都特羡慕住在汉口火车站旁边的朋友。虽然吵了点，环境复杂了点，可是。。。武汉最大的海鲜批发市场就在他们门口，想吃海产什么的，下个楼 就行。而且那里聚集的还是全湖北最好最新鲜的，想怎么挑就怎么挑。品种又多又全，多好！再看看
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝
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