处暑饮食推荐:西式泡葡萄
食谱原料:玫瑰香甜葡萄10千克,白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
制作方法:
1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。
2.将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
处暑饮食推荐:肉皮炒茄子干
秋天多吃些含有维他命的食物,能补充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。
推荐:肉皮炒茄子干
食谱原料:茄子干300g,猪皮200g,油、酱油、红尖椒、蒜。
制作方法:
1、从坛子中取出做好的茄子干备用;
2、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟,辣椒切丁备用;
3、锅内放入少许油,油热后放入肉皮,小火煸出肉皮多余的油份;
4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒,倒入茄子干,大火爆炒;
5、加入少量清水,中火焖2分钟左右,焖至水分快干即可出锅。
处暑吃什么菜好?
处暑节气宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。小编接下来为您推荐4款食谱。
芝麻菠菜
配料:鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效:补肝益肾,开胸润燥。
青椒拌豆腐
配料:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
功效:益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。