●炒肉丝、肉片时，加点水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
●炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
●炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
●炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
●豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
●用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
●蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
●熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
●煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
●熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
【前言】目前，这三个德国品牌几乎瓜分了中国高端厨房用具市场，在中国市场上和消费者中间具有着极高的知名度。本文就此三个品牌做一些简要介绍，以便大家在选购和使用时参考。1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都是历史悠久，其中
随着生活条件的提高，我们对家居生活也越来越讲究品质，厨房生活是其中之一，在厨房烹饪的时候，我们经常会用到一些用具，比如切菜板、置物架、杯子、调理器等，这些厨房用具能够帮助我们更好的进行烹饪，对于家庭主妇来说是必备用品，那么厨房用具
1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 4、 厨房内共用器具，使用后放
流程 具体程序1 、研发总监主持专职新品开发。 2 、研发总监负责制定、下发《年度、季度新品开发计划书》。 3 、厨房技术骨干辅助创新菜。4 、相关部门及各厨房协助新品开发筹备 1 、信息输入：a 、市场调研。b 、顾客反馈信息。c
负责将已经切割浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理配伍，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品；再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，其设计必须符合以下要求： 1.
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