酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼要如何做好吃

 酸菜要如何做好吃

爱华阅读配图

酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼要如何做好吃

  酸菜鱼深受大家的喜爱,酸菜鱼一直是相当出名的一道菜,喜欢它的食客非常的多,他们都是被其鲜香滑嫩所迷倒的,而且这款佳肴十分的开胃,能够让一些食欲不振的朋友瞬间打开胃口。那么,酸菜鱼要如何做好吃?

  材料:草鱼(其实黑鱼也可以) 葱 大蒜 金针菇 水淀粉 胡椒粉 酸菜 料酒 泡姜 泡椒 盐 鸡精 糖 野山椒

  做法:首先当然就是把鱼清洗干净,把鱼头剁下放一边,然后去除鱼骨把两边的鱼成均匀的薄片放一边备用,鱼头可以剁成小块。然后准备好葱段、大蒜、泡姜、泡椒和野山椒以及少量的花椒备用。再把准备好的酸菜和金针菇切成小段。

  然后将偏好的鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清以及水淀粉,然后直接用手把他们抓匀,注意一定要充分的抓均才能使其进行良好的腌制,大概腌制10分钟就可以了,之前的鱼骨也可以加一些料酒和胡椒粉去腥味。放一边备用。

  在锅中放入适当的底油然后加入葱、蒜、泡姜、泡椒、野山椒把他们的香味全部炒出来,然后放入酸菜继续煸炒,一般炒5分钟就足够,放入水,有条件的可以加入高汤,然后放一些糖提鲜,再放入鱼骨熬制一刻钟,熬制好之后再把他们捞出来,加入金针菇煮熟,再捞出来,最后转成小火,把之前腌制的鱼片慢慢放进去。

  加入鱼片的时候还可以放少量的醋、胡椒粉、料酒进行调味,全部放入后让其煮一会,直到鱼肉变白即可,最后再把之前捞出的食材放进去,再加入适量的热油即可,当然这个热油是需要加入花椒煸炒出香味的,这样才能使酸菜鱼味道更甚。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2752571/35117212.html

更多阅读

蒸鱼丸子怎么做好吃 鱼丸子怎么做好吃

鱼丸子怎么做好吃――简介鱼丸子怎么做才好吃?这里要说明下,自家做的鱼丸子一般是没弹性的,所有有弹性的鱼丸都是加一种药物后的结果,那玩意吃多了也不好。鱼丸子怎么做好吃――食材草鱼 随意海鳗鱼 随意金枪鱼 随意清水 适量精盐 适量

平鱼怎么做好吃又简单 平鱼怎么做好吃

平鱼怎么做好吃――简介想要保持鱼的原滋原味跟营养,我觉得清蒸是最好的办法。平鱼怎么做好吃――工具/原料平鱼1条(约400G)??调料:香菜、葱段、姜片、葱丝、姜丝、盐、料酒、色拉油各适量平鱼怎么做好吃――方法/步骤平鱼怎么做好吃

羊腰子的做法大全 羊腰子的做法大全―羊腰子怎么做好吃

羊腰子的做法大全―羊腰子怎么做好吃――简介羊腰子是非常好的补肾食物,但是羊腰子做不好总是有一股非常难闻的羊膻味,今天我就教大家做好吃又没有羊膻味的羊腰子。羊腰子的做法大全―羊腰子怎么做好吃_羊腰子是什么羊腰子的做法大

甜粽子怎么做最好吃 粽子怎么做好吃

   端午节吃粽子,是我们人民的传统习俗。那你知道粽子怎么做好吃吗?粽子要煮多久呢?今天,世界工厂食品网小编就一一为你解答,一起来下吧。爱华阅读配图  粽子怎么做好吃?  1、糯米洗净后泡3个小时  2、粽叶用热水烫

凉拌菜花怎么做好吃 凉拌菜花要怎么做

 凉拌菜花要怎么做爱华阅读配图  原料:菜花  配料:青椒  调料:蒜,芝麻,盐,油,醋  凉拌菜花的做法分享:  1.菜花洗干净,掰成小朵;  2.锅内烧开水,把菜花焯熟了,投进凉水里过一下,捞出沥干,放在容器里;  3.青椒洗净切

声明:《酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼要如何做好吃》为网友至此不谈风月分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除