电饭煲怎么煮粥才好吃 电饭煲怎么煮粥最好吃

  电饭煲怎么煮粥最好吃?很多人以为用电饭煲煮粥很简单,结果做出来的粥不是太稀就是太稠,味道也不好!那么电饭煲怎么煮粥最好吃?爱华小编教你一些技巧。

  电饭煲怎么煮粥最好吃?

  熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好,如泰国米,煮出来较散,不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行,或东北珍珠米,粘性好、颗粒小,容易熟、软烂,粥显得更细润。若米的粘性不够,可加入适量糯米。

  电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

  一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。

  电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。

  若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

  水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

  电饭锅煮粥用什么水好?

电饭煲怎么煮粥才好吃 电饭煲怎么煮粥最好吃

  我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。

  用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。

  电饭锅煮粥不溢出的小窍门

  1、延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。

  2、热水下米法。先淘好米,等到水开大半时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢。

  3、加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。

  4、用勺子。其实要想不溢锅,只需要用到一样小小的工具,就可以解决了。就是我们平常煮粥用的勺子,煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边,其实,你就把勺子放在锅里不要拿出来,这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律,粥就不会

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2735071/176334726.html

更多阅读

电饭煲煮粥窍门 美的电饭煲怎么煮粥

?  很多电饭煲都具有预约煮粥的功能,用电饭煲煮粥相比用燃气灶安全又方便。不过也有很多朋友说用电饭煲煮出来的粥不如用燃气灶煮出来的味道香,口感好,那么这个问题要如何解决呢?今天小编给大家汇总了一些使用电饭煲煮出美味粥的小

怎样煮粥好吃又营养 小米怎么煮粥好吃

煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时

电饭锅怎么煮粥 普通电饭锅怎么煮粥

电饭锅怎么煮粥好喝呢?电饭锅煮粥方便快捷,但是要煮的粒粒开花,香浓顺滑可不容易。下面就教您电饭锅煮粥的小窍门,告诉您用电饭锅怎么煮粥。电饭锅煮粥用什么水好我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不

用膳魔师(Thermos)水杯煮粥 膳魔师焖烧杯怎么煮粥

大概两个小时,米已经烂了,薏仁也软了。。。昨天在一个论坛里看见有人说用膳魔师保温杯来煮粥。。。第一次听说,去网上一搜,才发现好多人都这么干。。。而且膳魔师还出了一款保温杯JMB-500,直接就叫焖烧泡茶杯,500ml的,产品介绍就说可以用

怎么煮粥 放多少米和水 煮粥

 孔子的一位学生在煮粥时,发现有肮脏的东西掉进锅里去了。他连忙用汤匙把 它捞起来,正想把它倒掉时,忽然想到,一粥一饭都来之不易啊。于是便把它吃了。/刚巧孔子走进厨房,以为他在偷食,便教训了那位负责煮食的同学。经过解释,大家才恍然

声明:《电饭煲怎么煮粥才好吃 电饭煲怎么煮粥最好吃》为网友帅气的男分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除