爱华网鳖(AmydaSincnsis)，俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的作用。不过冬季要怎么养鳖呢?接下来就跟着爱华网小编一起去看看吧。
冬季怎么养鳖：
一、调节水质。在经过几个周期的养殖之后，塘底积累了大量的粪便和食料残渣等沉积物，这些有机物极易造成水质恶化，氨氮、硫化氢等明显超标。因此，在冬季可用外用消毒剂如氧化剂类药物为主，氧化分解塘底的沉淀物，以降低氨氮、硫化氢等有毒物质的成分含量。
二、杀灭寄生虫。秋冬季节，水温偏低，有害寄生虫类极易繁殖，叮咬鳖，破坏水质，引发细菌的感染，此期鳖很易得腐皮病、穿孔病等，影响商品价值。因此，秋冬季节要注意对养鳖池杀虫。
三、调整饲料结构。越冬期前后尽可能给鳖投喂上一些蛋白质和脂肪含量高的饲料，如动物血、内脏、螺蚌肉、鱼虾等，以增强其体质，提高抵抗力。随着水温的降低，鳖的摄食量减少，这时更要注意饲料的新鲜度，蛋白质含量，同时在饲料中添加一些保肝、护肝，增强免疫力的中草药，如黄芪、菌陈等，以增强鳖的抵抗力，安全越冬。
四、加强越冬鳖的管理。越冬池应选择阳光充足、避风、温暖、环境安静的地方，泥质以泥沙土为好，用20PPM漂白粉消毒后，并暴晒2天～4天，防止越冬过程中发生病害。池中间要有20厘米～30厘米深的软泥，便于鳖潜伏于池中越冬。
进入冬眠之前，更换一次池水，让鳖在新鲜的水中生活一段时间，以增强体质。越冬期间，池水不应长期处于静止状态。对不同形态的鳖分别加以管理。一是对亲鳖在产卵结束后，应让其多吃营养全面的人工配合饲料，恢复体质。气温下降后，亲鳖不到饲料台上吃料时，应定期投喂鲜料，补充亲鳖体力。结冰前加深水位到1.5米以上，池底铺40厘米～50厘米厚细沙，保持环境安静。平时注意鼠、蛇等敌害。
二是饲养一年的幼鳖，可在池中自然越冬，但越冬期间应把池水水位提高到2米以上，在池塘边堆放一些有机肥料，既可肥水，又能让肥料在发酵过程中增加水的温度，但堆肥不宜过多，防止水质恶化。三是当年孵化的稚鳖最好移入室内池中安全越冬。先将池水排干后，再加泥沙30厘米～40厘米厚，注水10厘米深，越冬时密度为每平方米150只左右。
当气温下降到12℃时，稚鳖便钻入泥沙中冬眠，此时再将池水灌满，可在池顶放上竹帘，竹帘上面放一层柴草保温，有条件的还可采用一些适当措施，提高温度达0℃以上，防止池水结冰。
鳖的价值：
营养价值
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
膳食价值
人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的 滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
鳖肉具有鸡、鹿、 牛、 羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg， 尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg， 核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中 高度不饱和脂肪酸占32.4%，是 牛肉的6.54倍， 罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
