开胃菜谱 私房菜谱开胃菜有哪些

   吃了太久油腻的东西,就会变得没有胃口,所以在一些特殊季节,人们问问有不同程度的食欲下降的问题,这时候人们其实往往是非常需要开胃菜,起到一种开胃的作用的了。到底私房菜谱开胃菜是什么?

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  素食沙拉

  芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝20g青椒 20g油豆皮20g盐 1/2 茶(3g)米醋1 茶匙(5ml)橄榄油 2 茶匙(10ml)

  做法

  将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细丝。油豆皮用温水泡开,也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下,捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中,调入盐、米醋和橄榄油,拌匀即可

  特点:清香宜人,微辣开胃,爽脆可口。纯素食,开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择,最后酸甜咸辣具备;米醋也可以更换成沙拉酱,随口味调配。

    柠檬嫩

  国家: 美国

  所属菜系: 牛肉类

  做法

  准备时间:10分钟,烹饪时间:5分钟。

开胃菜谱 私房菜谱开胃菜有哪些

  用料:牛上脑肉 150g、柠檬1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。

  做法:

  1、牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。

  2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。

  3、 将熟牛与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

  小贴士:

  洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。

  特色:

  是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香,不但好吃,而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽,光泽细腻。

  辣萝卜丁

  原料:胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

  做法:

  1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;

  2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;

  3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

  4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

  5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;

  6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

  温馨提醒:如果要把凉菜去放置在冰箱进一步去冷藏腌制的时候,那么其实做出的凉菜的话,往往是还会出水的了。这个时候的话,那么中途的话,其实是可以进一步去轻轻的去摇晃袋体的了。这样的话,其实才让凉菜去更加均匀入味;而且其实私房菜谱开胃菜不要吃太多。

  

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