山药枸杞排骨汤功效 山药枸杞排骨汤

山药枸杞排骨汤功效 山药枸杞排骨汤

  用料:一斤,山药两根,油菜半斤,枸杞一把,油、盐、鸡精、生姜、老抽、花椒粉、大料粉若干。

做法:

1、排骨洗净,飞水,即放锅里加点水稍热一下,待排骨变色就捞出,以去除一些浮油(此步骤由木头代劳)。

2、油菜冼净,整根菜叶,不用切;枸杞洗净,备用。山药洗净削皮。山药多汁,注意别粘到有皮肤上(除掌心),会发痒痒。

3、将排骨、枸杞放入高压锅,山药也直接切到锅内,加水没过食材一点即可。再加入生姜、盐、老抽、花椒大料粉,滴几滴油(可防止高压锅内起泡沫溢出),大火。高压锅响七八下后即用小火焖炖二十分钟。关火,等高压锅里的气放完。

4、最后加入油菜、鸡精,煮稍煮即可。

注:加入油菜时不要盖锅盖了,而且煮熟就可以了,如果煮的时间太长了,油菜就不是绿色,这样既丢失了营养,又影响美观。

  

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