山药枸杞排骨汤功效 山药枸杞排骨汤

　　用料：一斤，山药两根，油菜半斤，枸杞一把，油、盐、鸡精、生姜、老抽、花椒粉、大料粉若干。

做法：

1、排骨洗净，飞水，即放锅里加点水稍热一下，待排骨变色就捞出，以去除一些浮油（此步骤由木头代劳）。

2、油菜冼净，整根菜叶，不用切；枸杞洗净，备用。山药洗净削皮。山药多汁，注意别粘到有皮肤上（除掌心），会发痒痒。

3、将排骨、枸杞放入高压锅，山药也直接切到锅内，加水没过食材一点即可。再加入生姜、盐、老抽、花椒大料粉，滴几滴油（可防止高压锅内起泡沫溢出），大火。高压锅响七八下后即用小火焖炖二十分钟。关火，等高压锅里的气放完。

4、最后加入油菜、鸡精，煮稍煮即可。

注：加入油菜时不要盖锅盖了，而且煮熟就可以了，如果煮的时间太长了，油菜就不是绿色，这样既丢失了营养，又影响美观。

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