椒盐琵琶虾的做法 琵琶虾的做法大全

    椒盐琵琶虾

  材料:琵琶虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。

  做法:

  1.红尖椒和蒜剁成末。

  2.油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

  3.锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

  4.倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

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  盐水琵琶虾

  原料:琵琶虾两斤、青红椒适量

  调料:盐、姜汁、玫瑰露

  做法:先要把琵琶虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的琵琶虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,琵琶虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将琵琶虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水琵琶虾就做好了。

  香辣琵琶虾

  原料:琵琶虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

  做法:琵琶虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把琵琶虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

  清蒸琵琶虾

  主料:琵琶虾250g

  辅料:盐适量

  步骤

  1.市场上买回琵琶虾半斤。

  2.清水洗净。

  3.放到蒸笼上。

  4.撒上一点盐。

  5.烧烤水,盖盖蒸5分钟。

  6.蒸好的琵琶虾。

  7.琵琶虾摆盘,开吃啦。

  小贴士

  撒盐的时候,放的高一些,撒的均匀。

椒盐琵琶虾的做法 琵琶虾的做法大全

  蒸的时间不能过长,时间过长肉就不那么嫩啦。

  姜汁琵琶虾

  主料:琵琶虾300g

  辅料:盐5g花椒30粒葱叶10g醋2ml香油3ml姜20g

  步骤

  1.琵琶虾洗净备用

  2.热锅放入适量水,加一把花椒,一大勺盐和葱叶煮开锅

  3.放入琵琶虾煮熟,捞出控水摆盘

  4.准备姜和磨蓉器

  5.将去皮的姜磨成蓉

  6.姜蓉放入小盘内,加入醋和香油调好

  7.琵琶虾从侧面剥皮取肉沾食姜汁即可

  蛋黄

  

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