鳟鱼的做法 鳟鱼的好吃做法

  豆腐鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单,还不会破坏鲜美的味道,营养更丰富。你想了解好吃美味的鳟鱼要怎么做吗?下面是爱华网小编给你精心整理鳟鱼的做法,望你采纳。

  一、清蒸鳟鱼的做法

  材料

  鳟鱼,酒,盐,葱丝,姜丝,芹菜,酱油,醋,花椒油

  做法

鳟鱼的做法 鳟鱼的好吃做法

  1.用酒,盐腌半个小时。下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有点空隙,这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。

  2.坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟,关火,不动锅,再等8分钟,这叫虚蒸。然后倒上酱油,醋,最后炸花椒油,倒在鱼上。

  二、豆腐虹鳟鱼的做法

  材料

  虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱

  做法

  1、虹鳟鱼清理干净,切成4段,抹少量盐腌10分钟,豆腐、洋葱切块,西芹切片,木耳改刀;

  2、炒锅加油烧热,放豆瓣酱和西红柿酱爆香,加足量水,下豆腐木耳,加盐糖炖15分钟;

  3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中,炖10分钟,出锅。

  三、煎红鳟鱼柳配柠檬白脱汁的做法

  材料

  材料红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒

  做法

  (1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍;番茄切成粒。

  (2)用黄油炒香洋葱末后,投入番茄粒,略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味,焖至饭熟,拌入芝士。

  (3)取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色,再放入烤箱内烤熟。

  (4)取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬白脱汁。

  (5)将鱼柳装盆,饭做成饭团,放在鱼柳旁,最后淋上柠檬白脱汁即可。

  特别关照

  此烹调方法同样适用于其他品种的鱼肉。

  四、黄金鳟鱼的做法

  材料

  鳟鱼,剁椒,料酒,生抽,少许麻油,葱丝。

  做法

  1. 刮鳞洗净,切成腹部相连的片,刀工不济,最后还是上了剪刀。。。

  2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀,一勺一勺舀在鱼片上

  3. 大火烧开水,蒸了5分钟

  4. 想方设法把盘子拿出来。。。

  6. 划葱丝撒在鱼上,热油淋

  

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