当然,任何事物不可能十全十美,冰淇淋也有营养弊端。
1.冰淇淋含糖量很高,高于普通的甜饮料。如果吃了一支冰淇淋,当天就不要再吃别的甜饮料了。
2.它的脂肪含量也不少。虽然这些脂肪带来了柔滑细腻的口感,并能提供必需脂肪酸,但是同样也可能使人摄入过多脂肪,导致肥胖。
3.因为冰淇淋中奶和蛋的含量丰富,所以还需要考虑胆固醇的问题,高血脂患者就要少吃。一般人一天最多吃一支冰淇淋为好。
雪糕花样与麻烦
在冰淇淋、雪糕、冰棍这三种占市场主导地位的冷饮中,目前花样最多、口味最丰富的就是雪糕了。加巧克力、添果粒、放坚果、裹脆皮……让人眼花缭乱。雪糕到底有什么不同?第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联给出以下分析。
奶味雪糕
常见的有“小布丁”、“双棒”等。这种雪糕主要是以奶油香精调味或以奶作为调味原料制成。它们所含成分与冰淇淋类似,不过因为含奶量少,营养远不及冰淇淋。 巧克力口味雪糕 在奶味雪糕的基础上添加了可可粉,有的还加入了可可香精,若可可粉含量较高的话,会有一定兴奋、提神的作用。
水果雪糕
即加入了果酱、果肉等果料的雪糕。与纯奶味雪糕相比,这类雪糕的脂肪含量低一些,含糖量高一些。同时,因为果料的加入,水果雪糕中的膳食纤维含量更丰富,并含有一定量奶油雪糕和冰淇淋中没有的维生素C。