爱华网香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，许多朋友都十分喜欢香菇的独特风味，今天，爱华网小编为大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜欢!
鲜香菇冬瓜汤的做法材料
冬瓜、鸡骨架、鲜香菇、盐、白糖、葱花。
做法
1、带皮冬瓜去瓤洗净宰成坨坨，鲜香菇和鸡骨架洗净沥水备用。
2、鸡骨架放入砂锅加适量清水，先用大火烧开后去浮沫，再转中火熬制鸡汤而成。
3、加入冬瓜，用中大火煮制。
4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇，调入适量盐。
5、放点儿白糖提鲜，直到冬瓜完全透明起锅，洒入葱花上桌。
香菇蒸滑鸡的做法材料
去骨鸡腿丁，鲜香菇片，红黄彩椒片，葱姜蒜，豆豉，蚝油
做法
1、鸡块放入姜片，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，再加一匙淀粉，拌匀后放置半小时以上使之入味;
2、香菇、红黄彩椒片、姜片、蚝油和豆豉一起加到腌好的鸡块中，拌匀;
3、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
香菇粉丝酿的做法材料
香菇,粉丝,鸡蛋,盐,糖,胡萝卜,杏鲍菇.
做法
1.香菇去蒂.
2.将香菇蒂切末.
3.胡萝卜和杏鲍菇切丁焯水.
4.加入鸡蛋, 盐,糖混合.
5.粉丝煮熟后和菜料混合.
6.酿入香菇之中.
7.淋上些鸡蛋液,上火蒸.
8.到香菇成熟就可以了.
9.用番茄酱和生粉勾芡浇汁即可.
香菇烧豆腐的做法材料
卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。
做法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。
第二步：将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。
第五步：煎至双面金黄时盛出。
第六步：锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将香菇放入锅中煸炒匀均。
第八步：将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水，然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。
第九步：将青豆放入锅中煸炒匀均。
第十步：往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。
香菇的功效及作用1、降脂降压
香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老
香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
