奶豆腐和奶酪有什么区别?
奶豆腐是蒙古族的奶制品,是蒙古族人民用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,有生奶豆腐和熟奶豆腐之分,据蒙古族人民介绍,奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%。
奶酪是一种经过发酵制作的奶制品,浓度比酸奶高。奶豆腐是填加了牛奶的奶制品,而奶酪是奶的提纯物。这就是两者的区别,那么奶豆腐和奶酪的哪个营养价值更高呢?奶豆腐是牛奶中的精华,经常吃奶豆腐可以提高免疫力,是女性朋友美容养颜的佳品。
奶豆腐也能直接食用吗
奶豆腐不能直接食。奶豆腐 因其形状不同,味道也是不一样的,厚块奶豆腐吃起来柔软,有浓厚的奶香味,而薄奶豆腐油腻,进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬,所以这种奶豆腐是不能直接食用的,因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用,也可以用火烤软后食用。饮食常识
奶豆腐在牧民中经常可以见到,是很普遍的食物,外出放牧的牧民,饿了的时候吃一些奶豆腐,营养又能充饥,奶豆腐还和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃,奶豆腐吃起来浓郁香甜。长期放置的奶豆腐会变成硬块,因为太硬,所以这种奶豆腐不能直接吃,人们通常会将变硬的奶豆腐加热或者放在火上烤了之后才能吃。
奶豆腐的制作过程非常简单但很有讲究,奶豆腐还可以和其他的食物一起搭配,做出不同营养和口味的美食,比如杨梅奶豆腐、鱼子奶豆腐等等,常吃奶豆腐,可以帮助我们提高身体的免疫力,尤其适合免疫力比较低的青少年,还有一些上了年纪的老人。
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