主料：
九节虾 300克
辅料：
红枣 3粒、 红酒 250毫升 、 米酒 120毫升、 当归 3克、枸杞 少许、 细盐 少许
温馨提示：
侵泡过虾的卤水只可以用一次。
制作步骤：
1、备好所用材料。
2、将清水红酒米酒加在锅里。
3、并加入红枣，当归，杞枸。
4、再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。
5、锅里加水煮开，将九节虾加入。
6、将冰好的冰块拿出。
7、将灼好的九节虾控水后加在冰块里，冰镇至透。
8、再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
9、这样子一份酒汁醉虾就完成了。
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[摘要]白灼虾的做法大全白灼虾是用白灼之法来做虾，可以更好地保持其鲜、甜、嫩的原味。白灼虾怎么做好吃呢？下面是白灼虾的做法大全。白灼虾的做法一材料：鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙调味1：生抽和日本芥辣调味2： 蒜蓉, 盐,烧热
咸炒的原料：海中虾1斤 咸蛋黄炒虾的配料：咸蛋黄6个 咸蛋黄炒虾的调料：盐、黄油 咸蛋黄炒虾的做法： 1、准备材料。清理虾头：把虾须虾脚虾眼虾尖尖剪掉，头部黑色物体挤出冲干净，从虾背切开不要切断，去肠洗干净沥干水;
原料：河400克、小香葱50克、姜、蒜、盐、生抽、食用油等。葱油虾的做法1.剪去头部虾枪和小钳子，洗净备用。2.香葱摘去根部，洗净备用， 香葱切成小末末。3.炒锅加热，放入适量的食用油，倒姜片蒜瓣爆香。4.倒入处理好的虾子下锅翻炒
 椒盐排骨的做法大全 方法一 材料： 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g)，酱油25g。 烹调方法： 1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉
  皮皮虾的做法大全 1、椒盐皮皮虾 材料： 皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 做法： 1、将虾用清水
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