怎样做糖醋里脊最好吃 糖醋里脊怎么做好吃

 

  菜品口味:微辣

  主要工艺:炸

  所需时间:半小时

  制作难度:简单

  所用厨具:炒锅

  饮食小贴士

  奶油土豆泥难以消化应少吃

  洗草莓加几滴醋除保鲜剂

  用料

  适量 适量

  适量 淀粉 适量 蒜

  适量 胡椒粉 适量 白糖

  适量盐 适量 料酒

  适量番茄酱 适量 白醋

  做法

  1

  洗好的肉,尽量切成长方形的条。用盐,料酒,白胡椒粉,味精,拌均匀,腌下备用。

  2

  调个糊,这步很重要!淀粉:面粉:水的比例是2:4:8,再加点蛋清打均匀,待用。

  3

  黄金比例酸甜酱,糖:醋:番茄酱比例是3:3:2。

  4

  把里脊沾少量干淀粉(抖抖,不要太厚)沾2中的糊。油烧到5成热(表面无青烟,稍有滚动)将肉条逐个下锅,炸成嫩黄色,捞出。

  5

  油至八成热(油面有青烟) 所有里脊下锅复炸成金黄色,捞出控油。

  6

  锅留底油,改小火,放蒜片呛香。酱料3倒进锅中,冒泡时放一丁点盐(为了把甜味勾出来)继续小火慢熬至浓稠。

  7

  这时,快速倒肉,翻均匀。

怎样做糖醋里脊最好吃 糖醋里脊怎么做好吃

  8

  起锅……据说是老外最爱吃的中国菜,孩子也超爱。

  

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