芹菜肉丸子的家常做法 芹菜的家常做法大全

   芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值。也是一种风味独特的蔬菜,既可热炒,又能凉拌,芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。其做法超简单的,赶紧来学着做吧,为父母收藏吧!

  芹菜炒豆干

  材料:芹菜 300 公克、豆干 6 块 辣椒 2 根

  调味料 盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许

  要领芹菜容易变老,炒的时间不必太久

  做法:

  A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后 切成小段,豆干切成与芹菜同 大小的段,辣椒切小备用。

  B、放 2 大匙由于锅中烧热后,再 放入辣椒爆香。

  C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒 3~4 分钟即可。

  特点:美味,可口,香甜,爽口

  辣味芹菜炒

  材料:

  芹菜250克,肉末150克,淀粉、泡姜、蒜适量,泡红色尖椒2只,老抽适量。

  做法:

  1、芹菜切小粒,泡姜,蒜切碎,泡红色尖椒2只,切成圈儿。

  2、锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油,视个人口味可加点醋调味。

  3、炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分起锅即可。

  特点:简单好做,又下饭。

  芹菜吊片

  材料:鲜鱿 250 克,芹菜 1 棵,胡萝卜1 棵,菠萝1 只、葱、姜、红辣椒、米酒、 盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。

  做法:

  1、鲜鱿鱼斜刀切薄片,浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。

芹菜肉丸子的家常做法 芹菜的家常做法大全

  2、鲜鱿鱼放入滚水中,灼至卷起,然后油泡。

  3、锅内入油,爆葱、姜、蒜茸,下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下,加盐、味 精、姜汁、米酒,勾芡,翻炒,淋油,倒入菠萝内即可。

  特点:香、嫩、鲜美。

  椒油炝芹菜

  材料:鲜嫩芹菜 750 克,姜末 10 克、精盐 25 克,味精少许、椒油 25 钱,陈醋 50 克。

  做法:

  1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成 5 厘米长的段(粗根可劈两半)放进开水锅 中焯熟捞出。

  2、用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热 的椒油炝味即可。

  特点:营养丰富,扑鼻喷香。

  芹菜鱼丝

  材料:嫩芹菜心 150 克、净青鱼肉 200 克,清 20 克,精盐 3 克,料酒 15 克,味 精 1 克,油 20 克,姜丝 5 克,湿淀粉 25 克,葱丝 10 克,高汤 80 克, 300 克。

  做法:

  1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成 6 厘米长的细丝,加 20 克,精盐 1.5 克,湿淀粉 20 克拌匀

  

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