用什么腌咸菜好吃 冬天腌什么咸菜好吃

 冬天腌什么咸菜好吃

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  腌芥菜

  1、九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的;

  2、干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄;

  3、芥菜堆黄后,切短,放容器中;

  4、加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐;

  5、用手搓揉,至出水;

  6、放入容器中,用手压实;

  7、压实后的芥菜上面压上重物;

  8、这样过上四个星期左右,就可以吃了。

  腌萝卜

  1、青萝卜、胡萝卜切条,用盐腌制半天;

  2、放在太阳下晾晒一天;

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  3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软;

  4、晒好的萝卜干;

  5、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉;

  6、和五香面;

  7、反复揉搓;

  8、至萝卜干变软;

  9、用保鲜膜封好,放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

  

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