发布时间:2024年11月06日 17:50:41分享人:年少就是不服输来源:互联网17
冬天腌什么咸菜好吃
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腌芥菜
1、九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的;
2、干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄;
3、芥菜堆黄后,切短,放容器中;
4、加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐;
5、用手搓揉,至出水;
6、放入容器中,用手压实;
7、压实后的芥菜上面压上重物;
8、这样过上四个星期左右,就可以吃了。
腌萝卜
1、青萝卜、胡萝卜切条,用盐腌制半天;
2、放在太阳下晾晒一天;
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软;
4、晒好的萝卜干;
5、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉;
6、和五香面;
7、反复揉搓;
8、至萝卜干变软;
9、用保鲜膜封好,放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。
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