樱桃和车厘子的区别 菠萝和凤梨的区别

 凤梨和菠萝一样吗?

  菠萝和凤梨的区别1、看叶子

  菠萝的叶子边缘有很多锋利的锯齿,摸起来扎手,还有可能划破手指。而凤梨的叶子则较平滑,没有锯齿。

  菠萝和凤梨的区别2、看果皮

  成熟的菠萝表皮是黄色,闻起来有很浓的菠萝味,而凤梨成熟时表皮带青绿色。

  菠萝和凤梨的区别3、看果肉

  菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根,需要拔去才能食用,所以一般菠萝削出来都是螺旋形的,而凤梨没有刺根,削去皮即可食用。

  菠萝和凤梨的区别4、看口味

  菠萝吃前需要用盐水浸泡,否则吃起来口感酸涩,这是因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶,可以水解蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。凤梨则无需浸泡盐水即可直接食用。

  菠萝和凤梨有哪些区别 菠萝和凤梨的不同点

  1.首先凤梨的叶子是平的,没有那些像锯齿一样的东西,而菠萝的叶子锯齿是很明显的,摸起来像是要割破手的感觉。

  2.凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑得了,可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃。

  3.凤梨的皮是呈那种浅绿色的,看起来淡淡的,而菠萝则是那种黄色的。

  4.凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的,而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃,要不然会不甜的。

  5.凤梨身上的那个点点看起来要大些,饱满些,但是菠萝的比较小。

  菠萝的营养价值

  菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。

  菠萝的食用禁忌

  1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,www.aIhUaU.com会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。

  2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

  3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

  4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

  菠萝为什么要用盐水泡?

  一、避免过敏反应

  有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

  引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

  二、让味道更甜美

  菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

  菠萝要用盐水泡多久?

  将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

樱桃和车厘子的区别 菠萝和凤梨的区别

 

  如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

菠萝蜜怎么吃菠萝蜜和什么不能一起吃菠萝蜜的营养价值和食用方法菠萝蜜的营养价值及功效作用菠萝蜜核能吃吗吃菠萝蜜会胖吗  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2634071/308230876.html

更多阅读

车厘子的营养价值 灯笼果的功效与作用

时间:2014-12-18 10:26来源:z.xiziwang.net 作者:lsp车厘子是一种类似于樱桃的水果,它主要出产于热带地区,但是它与樱桃也有一些不同的地方,这种水果的果皮较厚,营养成分与樱桃不同,但是国内很多人对车厘子了解并不多,也不知道车厘子的营

车厘子是不是热带水果 车厘子带给中国水果品牌三大警示

对于车厘子,大家都不会陌生,水果店中也常见。它们色泽鲜亮,果实硕大,使人看了就馋涎欲滴。但很多人在购买的时候都会缩手,因为它的价格不菲,一般零售价都在70元以上,甚至上百元。车厘子就是cherry(樱桃)的音译,产于美国、智利等地。 味美,但

车厘子的功效与作用 车厘子和樱桃的区别

车厘子和樱桃的区别――简介车厘子实际上就我我们平常所说的大樱桃车,厘子的个头比较大,皮比较厚,弹性大。我们市场上常见的国产小樱桃被称为樱桃,也叫中华樱桃或者中国樱桃。车厘子和樱桃的区别――方法/步骤车厘子和樱桃的区别 1、车

车厘子有补血的功效吗 车厘子的营养价值与食用功效

  车厘子的功效与作用  1、缓解眼睛疲劳,保护视力  车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视,所以车厘子是保护视力的绝佳水果。  2、养颜美容  车厘子营养丰富,

车厘子怎么保存时间长 车厘子怎么保存

车厘子不但有防癌的功效,而且还能嫩肤,更是香甜可口,但是任何水果新鲜的才好吃,那么人们就面临着车厘子怎么保存的问题了,保存好了才能随时吃到新鲜的车厘子。车厘子是水果中的钻石,它不仅好吃,而且经常食用还能防癌,特别是那些因工作紧张

声明:《樱桃和车厘子的区别 菠萝和凤梨的区别》为网友太年轻分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除