花甲是海鲜还是河鲜 花甲是海鲜吗

 花甲是海鲜吗?

  花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,是一种海鲜,它不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

  花甲的营养价值

  1.花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  2.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  花甲适用人群

  1.一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

  花甲做法:花甲豆腐汤

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  原料:

  蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

  做法:

  1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

  2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

  3、倒入一碗高汤大火煮开;

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  4、放入切块的豆腐煮开;

  5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;

 

  6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

天麻的功效与作用及食用方法教学工作总结  

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