红腐乳排骨的做法 腐乳排骨

  浓浓的腐乳味,有一点点辣,排骨蒸得嫩嫩滑滑,很开胃。

排骨半斤左右,挑小排,洗干净沥干,剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。加腐乳2块,姜末葱末,淀粉,料酒,酱油,花椒粉,糖,干辣椒节,拌均匀后腌入味,大概15分钟左右吧,装碟,平平地铺开,尽量不要重叠,放高压锅里,上气后蒸25分钟,取出后撒葱花。

腐乳要挑辣腐乳,蒸的时候最好用保鲜膜封上碗口,否则容易有很多水蒸汽流入碗里。

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