色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等字来形容这道菜，颇为形象和准确。
准备食材
食材 豆腐、肉糜 配料 豆瓣酱、花椒、麻椒、姜末、蒜末第一步 备菜
豆腐切小块，放入加了少许盐的沸水中，汆烫一下，去除豆腥味;剁好备用。
第二步 翻炒
花椒和麻椒冷油下锅，小火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。
锅里底油放入蒜末和豆瓣酱，小火翻炒1～2分钟，然后放入肉末炒至变色，加入一小碗温水，煮2～3分钟。
第三步 炖煮
然后加入豆腐块，用铲子背部轻轻的将豆腐推开，再煮4～5分钟，让豆腐完全入味。
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
 麻婆豆腐好吃的做法爱华阅读配图 1、制作正宗的麻婆豆腐，我们需要准备的材料有：盐、水豆腐、生粉、花椒面、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花、和高汤。 2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，这样做是为了增大豆
 爱华配图  麻婆豆腐的做法步骤1. 准备食材。2. 将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。3. 把花椒放到锅中小火煸炒至熟。4. 将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。5. 锅中加入适量的水，
麻婆豆腐由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。麻婆豆腐成了不少家庭的家常菜。那么麻婆豆腐的家常做法是怎样的?下面是爱华网小编为你整理的麻婆豆腐的家常做法，不放一起动手试试吧!
麻婆豆腐是四川地区的名菜，它以辣椒、花椒等为主要原料，口感香辣、色泽红亮，是下饭的好菜。平时生活中你会做麻婆豆腐吗?现在，爱华网小编来告诉你家常麻婆豆腐的做法。 家常麻婆豆腐做法 食材准备 豆腐1块，猪肉100
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创制。下面是爱华网小编给大家分享的麻婆豆腐的做法，希望你喜欢。 麻婆豆腐的做法一 材料 豆腐3块，猪绞肉100公克，葱2支，蒜末1大匙，花椒末2小
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