狗肉 狗肉知识

  别名:犬肉、地羊肉使用提示:每次约50克;狗肉属热性食物,不宜春夏季食用,而且一次不宜多吃。


  狗肉知识介绍:


  


  狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。


  狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。


  就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。


  狗肉营养分析:


  


  1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;


  2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。


  狗肉补充信息:

狗肉 狗肉知识

  


  1. 每到冬季,我国各地均有用狗肉进补的习惯,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是温肾壮阳,轻身益气之功效。


  2. 忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。


  狗肉适合人群:


  


  一般人皆可食用;老年人更佳。


  1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;


  2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。


  狗肉食疗作用:


  


  狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;


  狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。


  狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。


  狗肉做法指导:


  


  1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。


  2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。


  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2592971/109648540.html

更多阅读

沛县狗肉 沛县黑社会耿五的女人

沛县狗肉可谓是历史悠久,距今已有两千多年之久。要说它是如何的“出名”,就要归功于汉初沛县的两位名人――刘邦和樊哙。刘邦是沛县人,与樊哙是朋友,在未成事前刘

狗肉不能和什么一起吃,吃狗肉有什么禁忌 狗肉饮食禁忌

狗肉咸,温,入脾、胃、肾经,有补中益气,温肾助阳的功效。狗肉的营养丰富,蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。但是食用狗肉是有着禁忌的,下面我们就来看看狗肉不能和什么一起吃。

花江狗肉火锅的制作方法 花江狗肉火锅

关注微信号huoguo198简介:花江狗肉火锅源于贵州关岭布依族苗族自治县花江镇,后经改进而成,并流行各地。技法:煮、涮。特点:汤香味浓,皮糯肉软,补脾助阳,冬季佳肴。锅底配方:主料:带皮肥狗肉2000克,鸡架骨500克。调助料简介:花江狗肉火锅源于贵州

正宗延吉朝鲜族狗肉调料狗酱 的制作方法 朝鲜族吃狗肉

狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料,在食用狗肉时,作为佐料调制。下面以15公斤(整只白条狗一条),20人食用量。狗肉的加工方法:1、将白条狗去毛(带皮)、洗净、解块(每块重约5斤左右)、用清水浸泡2小时。2、锅内放清水,将解好狗肉块,放入锅内,大火将水烧开

声明:《狗肉 狗肉知识》为网友浪三年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除