虾仁的做法大全 虾的3种做法及作用

虾仁的做法大全 虾的3种做法及作用

  虾肉肉质鲜美,口感独特,营养丰富,是十分受欢迎的食材,今天,爱华网小编就为大家介绍一下虾的好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!

  龙井虾仁的做法

  主料:新鲜海虾(300g)

  调料:龙井茶(适量)、鸡蛋(一个)、绍酒(一勺)、盐(适量)、油(适量)

  做法:

  1、将鲜活的西湖河虾,剥去虾壳;把虾仁在水中不断冲洗,漂洗去血水后,擦干虾仁水份。

  2、将虾仁放些盐和鸡蛋清,轻轻搅拌至有粘性,再放入淀粉上浆后静置。

  3、取一小茶杯,将龙井茶叶,在小茶杯里用开水冲泡开;一分钟后滤出茶水,留茶叶和茶汁待用。

  4、另起油锅,当炒锅里油温四五成热时,将虾仁倒入;快速划散,虾仁变白色即可捞出。

  5、炒锅里留少量油,将滑好的虾仁倒入,加酒翻颠;然后,迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内,加盐翻炒几下入味即可。

  小窍门:

  新鲜河虾很难剥壳,所以买回家后,先放冰箱里冰一会,再拿出来就很容易剥去虾壳。

  干烧香辣虾的做法

  原料

  鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。

  做法

  1、鲜虾剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;

  2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;

  3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;

  4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可。

  香辣虾的做法

  原料

  虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒

  做法

  1、将虾洗净剪去虾须;

  2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;

  3、干辣椒剪成小段备用;

  4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;

  5、锅热后做油;

  6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;

  7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

  8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;

  9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

  10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

  11、放入辣酱炒出红油;

  12、倒入豆豉酱,炒出香味;

  13、倒入煎好的虾;

  14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;

  15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

  16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

  吃虾的作用

  一、补肾强身

  最好的方法就是水煮,因为虾肉中的很多营养都很较弱,经不起高温。带着虾壳一起煮,虾壳变了颜色就可以了。

  二、充分利用虾青素

  虾青素大多在虾壳中,但是又难以下咽,不好消化。虾煮过后剥下的壳千万不要扔了,淋干水分,用油炒干,然后

  三、通乳汁

  如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日。

  加水,再加上豆腐青菜,汤汁格外的鲜美。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2591371/852736365.html

更多阅读

虾仁的做法大全 虾仁炒蛋

虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高,难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里,自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。主料:;虾仁(适量)辅料:;蛋(适量)厨具:无1、主要食材:虾仁,姜片,葱,蛋。2、起油锅,先把葱姜

虾仁的做法大全 清炒虾仁的家常做法

清炒虾仁的家常做法――简介虾仁爽滑可口,营养价值高,是很受欢迎的食材清炒虾仁的家常做法――食材虾仁 200g鸡蛋 一个黄瓜 一根盐 适量葱 适量蒜 适量姜 适量水淀粉 适量胡椒粉 适量黄酒 适量植物油 适量清炒虾仁的家常做法――方法

端午节粽子的做法 端午节粽子做法大全及4种包法

   端午节粽子做法大全及4种包法  端午节吃粽子已经成为一种习俗。端午将至,自己在家包粽子,也别有一番乐趣,今天就手把手教你包粽子。以下是各种粽子的包法。  香橙粽  原料:圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、

油麦菜的做法大全家常 油麦菜的家常做法大全(14种)

爱华阅读配图   油麦菜的家常做法大全(14种)  1.麻酱油麦菜  材料:油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml。  做法:油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;芝麻酱加入清水稀释,用

炸虾的家常做法大全 炸虾仁的家常做法

   软炸虾仁用料:  虾仁 400g  盐 1/2小勺  料酒 1小勺   1个  干淀粉 1.5大勺  面粉 1.5大勺  食用油 适量  软炸虾仁的做法:  1、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线

声明:《虾仁的做法大全 虾的3种做法及作用》为网友记忆清零分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除