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西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。你了解西红柿鸡蛋汤要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋汤的好吃做法。
西红柿鸡蛋汤的制作食材主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
生抽
适量
盐
适量
香菜
适量
香油
少许
醋
适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤1.把西红柿洗净 切成小块
2.把鸡蛋打在碗中 打散
3.清水中加入西红柿 烧开
4.待水烧的大开时 把打散的鸡蛋放入锅中 一边倒一边搅和汤水
5.放入少量的盐 继续烧开
6.放入一点香油
7.临出锅时在放一点香菜
8.盛在碗中 红红绿绿的蛋汤就好了
不同颜色西红柿的功效红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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