家庭一周早餐食谱 家庭健康食谱

饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实。小编准备了最普遍的家庭健康食谱,那么家庭健康食谱都有哪些呢?

家庭健康食谱

1、【菜名】 椰菜烟肉汤

【所属菜系】 粤菜

【原料】 材料:椰菜 1/2 个,烟肉 6 片,甘笋(小)1 条,洋葱(小)1 个, 蒜头 1 瓣,水或上汤 3 杯 香料:西芹连叶 1 条,月桂树叶 1 片,香 草少许。

【制作过程】 (1)椰菜逐块剥出洗净,用滚水焯软,取出。 (2)甘笋削皮,切 圆片。(3)将香料扎成束,或盛于纱布袋中扎好。 (4)洋葱去衣, 切丝。 (5)将(2)(3)(4)的材料加入 3 杯水,大火煮滚。改 中火煮至材料粘软时,下烟肉,候滚即成。

家庭一周早餐食谱 家庭健康食谱

2、【菜名】 小煎鸡

【所属菜系】 川菜

【原料】 鸡脯肉 150 克,冬笋 100 克,泡辣椒、芹黄 25 克

【制作过程】 1.鸡肉切条,用盐、水淀粉上浆。 2.水淀粉、料酒、盐、胡椒粉和 醋在碗中兑成味汁, 用花生油将鸡条炒散, 放入葱姜、 蒜片和泡辣椒, 炒出香味后放入冬笋条、芹菜,下入兑好的碗汁,翻吵几下即成。

3、【菜名】 冬菇豆腐

【所属菜系】 浙江菜

【原料】 南豆腐 200 克,水发冬菇 75 克,青豆 100 克

【制作过程】 1.豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。 2.豆腐下 6 成热油中,煎至 两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡 装盘。 3.锅留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐、鲜汤, 入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。

4、【菜名】 木须柿子

【所属菜系】 东北菜

【原料】 主料:鸡蛋 130 克,西红柿 200 克。 调料:猪油 60 克,精盐、味精、 淀粉适量。

【制作过程】 1。西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔 子瓣块,鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。2。炒勺加油上火烧热,倒 入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌 均匀,用少许淀粉拢好芡,加明油出勺装盘。

5、【菜名】 葱爆鸡丁

【所属菜系】 东北菜

【原料】 鸡腿肉 150 克,笋 50 克,干淀粉 6 克,鸡蛋清 20 克,白糖、黄酒、 精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。

【制作过程】 ①将鸡肉切成小丁, 撒上精盐腌一下, 再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀, 连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒 10 多分钟, 沥去油。 ②将葱切成丝, 将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

  

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