2岁宝宝菜谱大全做法 0到4岁的菜谱大全

钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。对宝宝来说,奶类是吸收钙质的最好来源,一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面小编介绍两种适合0到4岁的菜谱大全食谱。

0到4岁的菜谱大全之虾皮肉末青菜粥:

选料:虾皮、瘦肉少许,青菜1棵。

制法:分别将虾皮、瘦肉洗净,切碎,青菜切成丝。锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。

0到4岁的菜谱大全之奶味软饼:

选料:标准面粉200克,黄豆粉20克、牛奶40克,鸡蛋1个,盐少许。

制法:将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成知糊状。平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。

0到4岁的菜谱大全之肉豆腐糕:

原料:肥瘦猪肉50克,豆腐25克,香油3克,酱油15克,精盐1克,味精1克,水淀粉10克,葱、姜末各少许。

制法:

将猪肉剁成泥,放入碗中,用酱油、姜末搅匀调入。

将豆腐搓碎,加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。

将豆腐肉泥馅摊入小盘内,上屉蒸15分钟即成。

点评:此菜含有丰富的动植物蛋白质,及人体必须的氨基酸,还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。

0到4岁的菜谱大全之桂花栗子羹:

原料:鲜栗子肉100克,藕粉25克,蜜饯青梅3克,白糖100克,糖桂花2克,玫瑰花瓣2克。

制法:

将栗子肉洗净,逐个横着切成薄片;青梅用刀面压平,切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内,加入清水25克,调匀备用。

将锅中放入清水400克烧沸,倒入栗子片和白糖,烧开后,撇去浮沫,待栗子片刚熟即可,将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内,等其呈透明之羹状,盛入碗内,撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

点评:栗子具有很高的营养价值,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,及胡萝卜素等。对幼儿腹泻,由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等,有一定的食疗作用。

0到4岁的菜谱大全之肉末西红柿:

原料:瘦猪肉50克,西红柿150克,植物油25克,酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量。

制法:将猪肉剁成末,放入碗内入笼蒸熟;西红柿去蒂洗净,切成约1.3厘米厚的圆形片,两面撒上干淀粉放在盘内。将炒锅置火上,放油烧热,将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入,两面煎成金黄色放入盘内。将炒锅置火上,加少许底油,放入煎好的西红柿片,把熟肉末均匀的撒在西红柿片上,加入少许酱油、精盐和适量白糖,加盖转小火焖5分钟。把西红柿片产成泥,与肉末汤汁混在一起,盛入盘内即成。

点评:此菜酸甜鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A、B1、C等多种营养。

0到4岁的菜谱大全之烧茄泥:

原料:茄子250克,酱油12克,精盐1.5克,味精2克,湿淀粉及葱、姜、蒜末各少许,植物油250克。

制法:将茄子洗净,削去蒂和皮,切成1厘米厚的圆片;把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精放入碗内,加入少许水调成芡汁。将炒锅置火上,放入油,烧至八九成热,下入茄片,炸至两面焦黄,捞出沥油回软。锅内留底油少许,旺火烧热后放入葱末炝锅,放入茄片,翻匀铲碎成泥状,加入盐及少许清水,烧沸后,将碗内芡汁倒入,拌匀出锅。

点评:茄子含有丰富的维生素A、B、C适合一岁左右的孩子食用。

0到4岁的菜谱大全之咸蛋黄炒南瓜:

材料:南瓜400克,咸鸭蛋黄4个,植物油15克

调味料:黄酒15克,盐3克,葱段少许,料酒5克,鸡精3克

做法:

1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中,隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2.南瓜洗净去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。

3.炒锅旺火烧油,下入葱段爆香,加入南瓜煸炒约2分钟,南瓜发软,即熟。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即成。

含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质,可预防口角炎、贫血发生,促进宝宝生长发育。

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0到4岁的菜谱大全之三色鱼丸:

材料:净青鱼肉100克,胡萝卜10克,青椒10克,花生油10克,鸡蛋1个,肉汤150克,水发木耳5克

调味料:香油、葱末、姜末、盐、湿淀粉各适量

做法:

1.鱼肉洗净,去刺,剁成泥,加蛋清、盐、淀粉、少量肉汤,顺时针搅拌成馅。

2.将鱼肉馅做成丸子,放入将要开的热水中,旺火烧熟后,捞出。

3.将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净,切成丁。

4.炒锅烧油至热,加入葱末、姜末煸香, 再加入青椒、木耳、胡萝卜,略炒,加汤。

5.待胡萝卜熟时,用湿淀粉勾芡,下入鱼丸,搅拌,淋上香油即成。

含蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质,能促进宝宝生长及智力的发育,有效预防夜盲症、小儿软骨病等。

0到4岁的菜谱大全之草鱼烧豆腐:

材料:净草鱼肉100克,豆腐100克,豌豆苗10克,竹笋10克

调味料:猪油、盐、味精、葱末、姜末、鸡汤各适量

做法:

1.鱼肉去刺,切小丁;豆腐切小丁;竹笋洗净,切薄片;豌豆苗洗净,切段。

2.炒锅放油,旺火烧至八成热,倒入鱼丁煎至黄色。

3.往锅中倒入料酒,葱末、姜末、盐煸炒。

4.将鸡汤倒入锅中,加竹笋、豆腐,加盖,转小火,焖烧约3分钟左右。

5.转大火将汁收浓,将豌豆苗、味精放入锅中,拌匀即成。

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质,可促进宝宝生长发育,具有健脾暖胃的功效。

  

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