小鸡炖蘑菇是怎么做的 小鸡炖蘑菇怎么做

 

小鸡炖蘑菇是怎么做的 小鸡炖蘑菇怎么做

  小鸡炖蘑菇怎么做

  小鸡炖蘑菇的做法

  食材:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克(最好是东北的榛蘑)

  调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

  做法:

  1、将小仔鸡洗净,剁成小块。

  2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

  3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  补充:呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土,适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美,气香鲜嫩,驰名中外。在草原的日子里,我们曾两次大饱口福。在牧场,我们用较为简单的烹调方法,把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃,其味道与口感的确好极了,胜过任何其他品种的蘑菇。

  小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

  1、以榛蘑入菜为最佳,榛蘑是东北特产,其菌味浓郁,伞盖厚身,质地脆嫩。如果买不到榛蘑,可用干茶树菇来代替。

  2、用土鸡或走地鸡为主料,其鸡味浓郁,肉质烟韧,久煮会更入味,不会淡无味,因此不宜选购童子鸡。

  3、可用红薯、绿豆或土豆粉条,由于红薯粉条可用开水泡发,且久煮不易烂糊,所以建议用红薯粉条入菜。

  4、干茶树菇应用温水泡发,不可用开水或冷水,前者会使茶树菇变得软烂,香味流失;后者不容易泡发,香味较淡,不仅难煮透,还会干硬难嚼。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2570171/168832915.html

更多阅读

外婆家和绿茶 请问有谁知道杭州外婆家的绿茶饼是怎么做的?

就是这种绿色的饼,我吃过的比这个绿很多,口感特别好,每次去杭州都会点这个,尝试了很多次,就是没整明白这个到底是怎么做出来的,表面一层绿色的壳应该是茶叶粉,但是是怎么把陷包进去的呢?而且是分层的?呵呵,望高手指教哈~还有他们家的茶香鸡也

白巧克力是怎么做的 黑巧克力是怎么做的

黑巧克力是怎么做的――简介2013的七夕快到了,这里教大家做一款巧克力。。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。 黑巧克力是怎么做

厦门鱼皮花生 厦门鱼皮花生是怎么做的

厦门鱼皮花生是怎么做出来的主料:1、花生米:200克2、面粉:100克 (任何面粉均可)配料:1、白糖:20克2、冷水:大约40克 3、鸡蛋适量(最好用鹌鹑蛋)做法:1、材料。2、花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听

楚坊美味红烧牛肉米饭 美味的红烧牛肉是怎么做的

   很多人吃过红烧牛肉的感觉就是味美,而且有种入口即化的感觉,那么,餐厅里的红烧牛肉到底是怎么做出如此美味的呢?  美味的红烧牛肉是怎么做的  今天我们就一起来了解一下红烧牛肉需要哪些食材,是怎么做的,又有什么样的健

声明:《小鸡炖蘑菇是怎么做的 小鸡炖蘑菇怎么做》为网友岁拽起分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除